|
|
Roergebakken Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr katenspek in dikke plakken, 4eetl olie, enkele druppels tabasco, 1 eetl. balsamico azijn, peper en zout, mespuntje gemberpoeder, 500gr gesneden boerenkool, 1 pk( ca 450gr) voorgekookte krieltjes of aardappelschijfjes, 100gr noten (cashew, walnoten of gemengde noten), 100gr tauge of alfalfa
Voorbereiding:
Snijd het spek in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een ruime pan of wok. Roerbak hierin de spekreepjes met enkele druppels tabasco, de balsamico-azijn, peper, zout en gemberpoeder. Voeg de boerenkool toe en bak deze al omscheppend 10 minuten mee.
Verhit intussen de rest van de olie in een koekepan en bak hierin de krieltjes.
Schep vlak voor het serveren de tauge door het boerenkoolmengsel. Bestrooi het gerecht met de noten en serveer de aardappels erbij.
|
|
|